Wanneer de meesten van ons aan een slager denken, denken we meestal aan iemand die vlees versnijdt en aan klanten verkoopt. Er is echter zoveel meer dat een goede slager kan doen voor zijn bedrijf. Een goede slager moet in staat zijn om taken als vlees snijden, marketing en bestellen in bulk te behandelen. Hij moet ook kunnen helpen met verschillende handelingen in de winkel, zoals het slachten van dieren, het malen van kruiden en specerijen of het werken met zuivel of eieren. Een slager (ook wel agro-manager genoemd) is iemand die gespecialiseerd is in het omgaan met dieren, in het bijzonder wat betreft het werken met slagerij en pluimvee. In het geval u niet weet wat dat betekent, een slagerij is waar ze vlees verwerken terwijl een pluimveestal is waar ze hen houden. Het is dus duidelijk dat de Ballenkoning een ware meester is in zijn vak. Dat gezegd hebbende, als u wilt dat uw slagerij uw bedrijf naar het volgende niveau tilt en een van de meest succesvolle verkopers op uw markt wordt, lees dan verder.
Wat je kunt doen om je slagerij naar een hoger niveau te tillen
Van een efficiënte werking tot een groter klantenbereik en een nog hogere winst, deze tips zullen u helpen om uw slagerij naar een hoger niveau te tillen.
-
Zorg voor een efficiënte bedrijfsvoering – Een slager moet over allerlei kennis beschikken als het gaat om het omgaan met dieren. Daarom heeft uw slagerij een operationeel manager nodig. De operationeel manager stuurt de slagers aan in de volledige werking van de winkel, inclusief inkoop, marketing, voedselbereiding en zelfs social media management. Hij zal ook de inventaris van de winkel beheren.
-
Voeg meer variatie toe aan het menu – Met de grillige voedselvoorkeuren van de hedendaagse consument moet de slagerij voortdurend nieuwe variatie toevoegen aan haar menu om relevant te blijven. Op die manier hebben klanten altijd iets nieuws om te proberen, waardoor ze vaste klanten worden. Bovendien moet uw slagerij ook een scala aan rauw vlees aanbieden om klanten tevreden te houden.
-
Bied een uitstekende klantenservice – Uw slagerij moet bekend staan om een uitstekende klantenservice. Om dat te garanderen, kunt u meer slagers inhuren indien nodig. U kunt ze ook trainen om ervoor te zorgen dat uw klanten altijd tevreden zijn met de service die ze krijgen. Onderhoud bovendien een goede relatie met uw plaatselijke kruideniers en probeer uw klantenbestand uit te breiden.
Lees verder voor meer ideeën
Hoewel deze tips zijn gemaakt met slagers in gedachten, kunnen ze ook worden gebruikt door elk bedrijf dat zijn slagerij naar een hoger niveau wil tillen.
Investeer in nieuwe apparatuur – Voor een slagerij betekent investeren in een nieuwe vleessnijmachine dat u meer plakken tegelijk kunt produceren. Zo bespaart u niet alleen tijd, maar ziet elke plak vlees er ook mooi uit. U kunt ook investeren in een nieuwe snijplank, een nieuwe vleesthermometer of een nieuwe molen voor kruiden en specerijen. Door te investeren in nieuwe apparatuur blijft uw slagerij efficiënter en kunt u meer producten tegelijk produceren.
Een inventaris bijhouden – Voor een succesvol bedrijf is het bijhouden van een inventaris van het grootste belang. Daarom moet uw slagerij een goede inventaris bijhouden van alle producten die zij in voorraad heeft. Dit zal u helpen om over- of onderbestellingen te voorkomen en ook om te voorkomen dat u zonder producten komt te zitten. Bovendien moet uw slagerij over een elektronisch inventarissysteem beschikken, waarmee u de inventaris in real time kunt beheren en volgen.
Conclusie
Slagers worden vaak verkeerd begrepen, omdat veel mensen niet weten wat een goede slager kan bieden. Een slager kan kwaliteitsvlees leveren en ethische en duurzame praktijken aanbieden. Bovendien kan een slager u op vele manieren helpen.
Als u tegenwoordig een succesvolle slager wilt worden, is de enige manier om te investeren in uw slagerij. De beste manier om te investeren in uw slagerij is de aanschaf van de juiste apparatuur. Met de juiste apparatuur kunt u meer geld verdienen, tijd besparen en vlees van betere kwaliteit produceren.